Il gelato Grom nel mondo
Il gelato (Grom) nel mondo: trend, gusti e abitudini Il gelato è universale: piacevolmente freddo, cremoso, dolce… trovare qualcuno a cui non piaccia è un’impresa ai limiti dell’impossibile. Gusti e…
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INTERVISTE
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Un 3% che conta: viaggio sostenibile contro lo spreco
Grom & Too Good To Go uniti nel viaggio contro lo spreco alimentare. Alcuni dicono che la sostenibilità non è un percorso che si può fare in solitaria. È oggi…
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Un Gelato Per Un Sorriso… Con Gli Occhi!
Celebriamo l’importanza del sorriso, lanciando un’iniziativa speciale: per la prima volta per pagare il gelato basterà sorridere… con gli occhi! Un sorriso è prezioso, illumina gli occhi e rasserena gli…
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Il cioccolato: storie di una passione
Il cioccolato è, senza dubbio, uno degli ingredienti più amati. I pasticceri di tutto il mondo si mettono continuamente alla prova, scoprendo tecniche nuove con cui lavorarlo, ma quali sono…
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Storia definitiva del gelato, tra verità e leggenda
Cercando la storia del gelato su Internet il rischio di incappare in informazioni senza fonte e leggende è molto alto. Per questo motivo abbiamo chiesto ad Antonella Campanini, docente di…
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Gelato Senza Glutine: tutto quello che c’è da sapere
È bene sapere che esiste un elenco di gelaterie informate per produrre e servire gelato senza glutine Il tema gelato e glutine è sempre molto chiacchierato, ma le informazioni che…
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Un panettone di qualità: la prova
Riconoscere un panettone di qualità non è un’impresa semplice. Ci sono alcuni consigli e trucchetti che prendono in causa quattro dei nostri sensi e che possono aiutarci. Il panettone è…
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Storia di un marron glacé, dal bosco alla Pasticceria.
Un bosco verde dipinto di pennellate gialle, arancioni e rosse, il sole che ancora riscalda e una brezza frizzantina che ricorda la stagione in cui siamo: l’autunno. Qui inizia il…
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Il Gelato al Marron Glacé di Guido Martinetti – GROM
Creare un ottimo gelato al marron glacé non è un’impresa facile: sono tante le insidie che si nascondono dietro l’angolo. Una sfida ancora più grande è preparare questo gelato in…
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Visita ad una fabbrica di cioccolato. Reportage da Crea
Un penetrante aroma di cacao, gli occhi socchiusi, le narici che si allargano in un movimento involontario cercando di trattenere il profumo irresistibile del “cibo degli dei”: ecco le prime…
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